At the weekend I have bake my first rhubarb pie. The rhubarb is growing in my own kitchen garden.
What you need:
250 g butter
250 g sugar
250 g flour
2 packets vanilla sugar
1 packet baking powder
2 eggs
4 yellow of the eggs
4 egg whites
500 g rhubarb
250 g sugar
How to do:
You should wash and cut the rhubarb into pieces.
Then mix the ingredients except the egg whites and 250 g sugar altogehter and put the dough in a baking form. Before baking put the pieces of the hubarb onto it. Bake it at 180 degree celsius 60 minutes.
Then beat the egg white until stiff and put it over the baked pie. Then bake it again at 160 degree celsius 20 minutes. Done!
Und so gehts:
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Beiseitestellen.
Butter, 250 g Zucker, Mehl, Vanillinzucker, Backpulver, die zwei Eier und die vier Eigelbe zu einem Teig verrühren. Diesen dann auf ein gefettetes Backblech geben und den Rhabarber darauf verteilen. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Dann die Eiweiße zu Eischnee schlagen und den restlichen Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Wenn der Kuchen fertig ist, wird der Eischnee auf dem heißen Kuchen, gut verteilt. Den Kuchen dann noch mal bei 160°C ca. 20 Minuten backen. Fertig!
