Haselnuss-Schokoladentorte mit Himbeeren

Hallo Ihr Lieben,

 

heute möchte ich Euch ein leckeres Rezept vorstellen. Dabei  spielen Himbeeren eine Hauptrolle. Himbeeren  sind einer meiner Lieblingsfrüchte und das nicht nur zur Sommerzeit. Ich liebe Himbeereis, Himbeermarmelade, aber vor allen Dingen alle Kuchensorten, die die kleine wohlschmeckende Frucht enthalten. Am Wochenende habe ich eine besonders schmackhafte Torte gebacken, eine Haselnuss-Schokoladen-Torte mit Himbeeren. Und hier ist exklusiv für Euch das 

150 g Weizenmehl

3 gestr. TL Backpulver

100 g Zucker

3 Eier

100 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine

5 EL Rum

100 g grob gehackte Haselnusskerne

100 g geriebene Vollmilchschokolade

1 Pck. Puddingpulver Vanille Geschmack

200 ml Schlagsahne

200 ml Milch

50 g Zucker

150 g verlesene Himbeeren

1 EL Puderzucker

50 g verlesene Himbeeren

Etwas Zitronenmelisse

Die Zutaten des Teiges verrühren und bei  180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Sodann die Füllung herstellen und den Kuchen halbieren und aus der einen Hälfte Kuchenstücke schneiden. Die Masse auf den Tortenboden streichen und die Kuchenstücke fächerartig darauf verteilen. Den Kuchen mit Puderzucker, Melisse und Himbeeren verzieren.

Bei Lidlfindet Ihr weitere superleckere Rezepte rund um das Thema Himbeeren, wie beispielsweise eine Himbeer Yoghurt Torte,  eine Buttercremetorte  mit Himbeeren, kleine Brioche mit Himbeerbutter oder Himbeer-Schmetterlings Cupcakes.